普冷：按下冷链物流数智化、精益运营加速键

经济观察报

商务部6月20日发布的数据显示，1-5月社会消费品零售总额同比增长4.1%，线上消费增势较好，网上零售额同比增长12.4%，实体零售平稳增长，限额以上零售业单位中专营店、便利店、超市零售额同比分别增长5.1%、4.9%和1.8%，仓储会员店零售额保持两位数增长。

“食品冷链物流一头连接生产端、一头连接消费端，市场发展潜力和空间巨大。为助力客户在激烈竞争中胜出，冷链运营品质持续升级、科技化、智慧化是产业高质量发展提出的要求”，普洛斯旗下智慧冷链运营商普冷相关负责人表示。

普冷是一家专注于高品质食品物流的智慧冷链企业，成立于2019年。依托普洛斯在中国地区5,000万平方米的物流及产业基础设施，经过五年发展，目前普冷在国内22个城市运营31座冷链物流中心，仓储总容量超过475万立方米，已经成为中国网络覆盖范围最大的冷链物流企业之一。

近日，普冷获评2024亚洲物流双年展“智慧物流TOP50”企业，其在冷链物流服务数智化方面的领先性得到了行业权威机构的认可。

公司至今已经为累计超过600家国内外企业客户提供高标准的智慧冷链运营服务，当中不乏众多全球知名的食品、商超零售、连锁餐饮品牌，如沃尔玛/山姆、开市客（Costco）、7-ELEVEN、Blueglass、Peet’s皮爷咖啡、蓝瓶咖啡、茶百道、Coco奶茶、达美乐、玛氏食品（MARS）等。

数智化升级 智慧自在普冷通

普冷在冷链运营数智化升级上做出的努力值得行业借鉴。通过持续推进智慧化、数字化管理和设备使用，以及自主开发先进系统，普冷不断提升作业效率和服务质量，为客户和合作伙伴提供了更加便捷、自在的冷链物流服务体验。

在智慧化和数字化的运营管理方面，普冷自主开发中央调度系统，实现了运营资源的提前协调和优化配置，从而显著减少了不必要的人员和设备等待、闲置，有效降低了运营成本。此外，普冷还自主开发了基于主数据的OTWB系统，融合了温度预警及能耗监控系统、巡检系统和WMS库存可视化系统，形成了三网合一的中央控制系统，能够确保运营服务的稳定性和高质量。

在自动化设备方面，普冷结合行业客户的实际需求，持续引进和升级DAS、AGV、传送线等设备，提高了库内分拣的效率和准确率的同时，为客户提供了更加高效、可靠的物流服务。

智慧冷链运营带来卓越服务，通过数智化工具，普冷为客户带来更加便捷、自在的冷链物流服务体验。普冷面向客户开发了普冷通客户端及小程序，面向司机提供“普冷预约”和“普冷司机”小程序等便利的移动端数字化运营管理工具。这些工具的应用不仅满足了客户与合作伙伴在物流运营和管理上的需求，也为冷链物流的数字化和智慧化积累了宝贵的行业数据和实践经验。

精益运营 聚焦卓越服务

近年来，冷链行业头部企业对运营品质和效率的重视程度显著提升。普冷相关负责人表示，过去客户关注的是冷库能存多少吨、有多少托位，而现在更多关注运营，考虑的是冷库位置、冷库有几个道口、穿堂大小、温区设置、运营效率和质量等。过去大家可能觉得冷库是以存储为主，而现在是以周转为主，所以库区的规划设计、作业动线的合理安排等方面，就变得越来越重要。

运营质量方面，普冷率先提出并始终遵循“敬畏温度、敬畏库存、敬畏效期”的质量管理方针，该方针也受到业内普遍的认可和借鉴。

以开市客进口冰鲜肉类产品的存储及操作为实例，进口冰鲜肉产品对温控要求极其严格，任何环节的温度波动都必须控制在正负2摄氏度区间内；而且由于是非固定重量产品，分色、称重和分拣等多个操作环节，增加了产品追溯、效期管理的难度，但普冷在保证温控要求的前提下，仍能满足客户所要求的库位、库存准确率，并做到管理到箱、追溯到箱。

“仓配一体、BC融合”

另一个巨大的变化在于零售企业物流战略正在逐步转向“仓配一体、BC融合”。纵观消费市场，当前的消费需求偏向多样化，线上电商和线下门店渠道众多、订单碎片。传统的食品企业通常会就此在全国布局多个B仓、多个C仓，因而导致库存积压、资金占用、调拨分散、信息失真、决策失灵；同时仓和配分离，又导致仓配衔接不畅、车辆等待、效率低下、成本高企。

对此，普冷相关负责人介绍说，普冷两年前就开始推动“仓配一体、BC融合”。BC融合的优势在于BC共仓，降低库存，灵活调拨，简化管理。而仓配一体可以顺滑仓和配的衔接，减少货等车和车等货的浪费，高效利用仓和车辆的相关资源，实现统仓共配以及同线路不同业务间的共配。这就要求区域仓同时具备2B和2C的仓内操作能力，仓以外运和配的能力，以及支撑业务高效灵活运转的强大的智慧管理系统。

普冷服务的客户中目前已有60%以上的客户实现了“仓配一体、BC融合”，给整个食品物流行业提供了成功的样板和启发。例如普冷服务的国联水产集团，“仓配一体、BC融合”作为其集团级的仓储物流战略规划，现已升级到5.0版本，对成本和效率的优化已见成效。

新的市场环境、行业趋势变化以及客户需求更新对冷链企业的运营服务能力提出了更高的要求。普冷不断加大投入数智化技术、持续打磨运营实现卓越服务，并积极关注市场需求，灵活调整战略，以此提升客户供应链效率，助其在市场竞争中胜出。